HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE - POUR TOUS (e-learning)
2023
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Formation créée le 24/08/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Ce module e-Learning permet à tout collaborateur en hôtellerie-restauration de santé : - de comprendre les enjeux de l'hygiène alimentaire dans un établissement de santé - de devenir acteur de la maîtrise de l'hygiène : port de la tenue, lavage des mains, prise de température, vérification des dates des produits
Objectifs de la formation
- Définir une TIAC
- Expliquer en quoi consiste les outils de la maîtrise hygiène (PMS, la marche en avant)
- Déterminer ce qui compose une tenue professionnelle conforme
- Décrire le protocole de lavage des mains
- Citer les températures de service et les moments / situations où prendre la température
- Vérifier la conformité des durées de vie des produits (DLC d’origine, DLC secondaire, DDM)
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Tout collaborateur en hôtellerie-restauration de santé
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Le module se compose de 4 chapitres :
- Les enjeux du respect de l'hygiène alimentaire en établissement de santé
- Outils et méthodes de la maîtrise hygiène
- Agir à mon niveau : port de la tenue, lavage des mains
- Dates et températures des produits
Équipe pédagogique
Module e-Learning
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Quiz à chaque fin de chapitre
- Quiz final
- Certificat de réussite
Ressources techniques et pédagogiques
- Vidéos
- Activités interactives
- Support Apprenant
Capacité d'accueil
Entre 4 et 10 apprenants
Délai d'accès
4 semaines
Accessibilité
Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités.
Nos formations sont dispensées dans toute la France.
Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR.
En cas de situation de handicap contactez nous au 04 72 76 50 48 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.