Réussir son dressage

Formation créée le 08/04/2022. Dernière mise à jour le 30/10/2025.
Version du programme : 1

Taux de satisfaction des apprenants

9,3/10 (268 avis)

Prochaine date

08/04/2026

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui

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Réussir son dressage

Découvrez, dans cette formation, comment réaliser des dressages simples mais efficaces sur un large panel de produits.

Version PDF

Expliquer les enjeux du dressage en restauration de santé
Juger de la qualité d'un dressage
Mettre en place un process efficace pour optimiser le dressage
Mettre en pratique des techniques de dressage variées, rapide à mettre en œuvre, adaptées au produit et au contenant

Pour qui

Toute personne intervenant dans le dressage des mets

Prérequis

Aucun

Exercer son œil à évaluer la qualité d'un dressage
Les enjeux du dressage
Les points d'attention pour un dressage réussi
Un dressage, ça se prépare !

Penser son dressage
Réaliser des dressages sur une large typologie de produits

Apporter une tenue de cuisine

Formateur Métier culinaire

Feuilles de présence.
Questions orales ou écrites (QCM).
Atelier culinaire
Formulaires d'évaluation de la formation.
Certificat de réalisation de l’action de formation.

Activités pédagogiques interactives
Mise en pratique en cuisine pédagogique
Documents supports de formation projetés.
Quiz en salle
Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

Taux de satisfaction des apprenants

9,3/10 (268 avis)

Entre 4 et 8 apprenants

4 semaines

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.