Réussir son dressage
Formation créée le 04/06/2026. Dernière mise à jour le 30/09/2026.
Version du programme : 1
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10
(320 avis)
Prochaine date
26/11/2026Type de formation
PrésentielDurée de formation
7 heures (1 jour)Accessibilité
OuiÀ partir de
350,00 € HTÀ partir de
350,00 € HTÀ partir de
350,00 € HTRéussir son dressage
Découvrez, dans cette formation, comment réaliser des dressages simples mais efficaces sur un large panel de produits.
Version PDFObjectifs de la formation
- Expliquer les enjeux du dressage en restauration de santé
- Juger de la qualité d'un dressage
- Mettre en place un process efficace pour optimiser le dressage
- Mettre en pratique des techniques de dressage variées, rapide à mettre en œuvre, adaptées au produit et au contenant
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Toute personne intervenant dans le dressage des mets
- Modalités de financement : OPCO • Plan de développement des compétences (entreprise) • France Travail
- Financements mobilisables selon votre situation et sous réserve des conditions d’éligibilité propres à chaque dispositif. Formation non éligible au CPF.
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
Qu'est-ce qu'un dressage réussi ?
- Exercer son œil à évaluer la qualité d'un dressage
- Les enjeux du dressage
- Les points d'attention pour un dressage réussi
- Un dressage, ça se prépare !
Atelier de pratique culinaire
- Penser son dressage
- Réaliser des dressages sur une large typologie de produits
IMPORTANT
- Apporter une tenue de cuisine
Équipe pédagogique
Formateur Métier culinaire
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Atelier culinaire
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Activités pédagogiques interactives
- Mise en pratique en cuisine pédagogique
- Documents supports de formation projetés.
- Quiz en salle
- Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
9,3/10
(320 avis)
Vidéo de présentation
Modalités de certification
Modalité d'obtention
- Formation non certifiante - Certificat de réalisation
Capacité d'accueil
Entre 4 et 8 apprenants
Délai d'accès
4 semaines
Accessibilité
Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.