Les manger-mains en EHPAD
Training created on 1/22/21. Last update on 9/30/26.
Programme version: 1
Programme version: 1
Satisfaction rate of learners
9,4/10
(75 review)
Type of training
Face-to-faceTraining duration
7 hours (1 day)Accessibility
Yes
€350.00
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Les manger-mains en EHPAD
Découvrez le concept de manger-mains et mettez-le en pratique à travers la réalisation d'un menu décliné en texture normale et en texture modifiée.
PDF versionObjectives of the training
- Définir le manger-mains, les publics concernés, les pathologies associées
- Citer les aspects nutritionnels du manger-mains
- Identifier des contenants comestibles et les types de découpe associés aux manger-mains en texture normale
- Décrire les protocoles des manger-mains en texture modifiée
- Réaliser une déclinaison menu manger-mains en texture normale et texture modifiée
Profile of beneficiaries
For whom
- Chef(fe) gérant(e)
- Chef(fe) de cuisine
- Cuisinier(e)
- Second(e) de cuisine
- Modalités de financement : OPCO • Plan de développement des compétences (entreprise) • France Travail
- Financements mobilisables selon votre situation et sous réserve des conditions d’éligibilité propres à chaque dispositif. Formation non éligible au CPF.
Requirements
- Aucun
Training content
Découvrir le manger-mains
- Le concept
- Publics et pathologies concernés
- Aspects nutritionnels du manger-mains
Atelier culinaire : Réaliser un menu en manger-mains
- Le manger-mains en texture normale : contenants comestibles et types de découpe
- Les protocoles manger-mains en texture modifiée
- Réalisation d'une déclinaison menu en manger-mains (texture normale et texture modifiée)
Recommandations préalables
- Connaître et maîtriser les protocoles des textures modifiées
Teaching team
Formateur Expert culinaire
Diététicienne
Monitoring of implementation and evaluation of results
- Positionnement pré formation
- Quiz initial et final
- Emargement numérique
- Satisfaction à chaud et à froid
- Certificat d'assiduité et de validation de l’action de formation.
- Compte rendu intervenant
Technical and educational resources
- Support apprenant
- Support intervenant
- Approche pédagogique participative
- Atelier culinaire sur plateau technique
Quality and satisfaction
Satisfaction rate of learners
9,4/10
(75 review)
Certification procedures
Obtaining procedure
- Formation non certifiante - Certificat de réalisation
Reception capacity
Between 4 and 10 learners
Login delay
4 weeks
Accessibility
Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.