MANAGER EN RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTE
Version du programme : 1
Type de formation
Formation mixteDurée de formation
23 heures (3.5 jours)Accessibilité
OuiMANAGER EN RESTAURATION COLLECTIVE DE SANTE
Une formation multimodale pour mieux se connaitre afin d'asseoir sa posture managériale. Acquérez des outils et des méthodes pratiques pour placer vos collaborateurs au cœur de votre organisation et d’emmener votre équipe vers un but commun. La formation alterne des temps de formation synchrones (en présence et à distance) et des temps de travaux en autonomie, dans votre établissement.
Version PDFObjectifs de la formation
- Je connais mon profil de communication, mes points forts, mes besoins, mes réactions sous stress.
- Je connais les stades de vie d'une équipe.
- Je sais ajuster ma posture managériale en fonction de la maturité de mon équipe et des collaborateurs.
- Je connais les outils des rituels managériaux.
- Je me sens en mesure d'organiser des rituels managériaux dans ma pratique.
Profil des bénéficiaires
- Manager de cuisine (Chef, Chef gérant)
- Manager de restaurant (Responsable d'exploitation, Responsable de site)
- Manager en hôtellerie (Gouvernante, Responsable hôtelière)
- Aucun
Contenu de la formation
EN AMONT : Mon profil de personnalité
- Questionnaire Process Com à réaliser en autonomie
- Débriefing individuel d'1 heure avec la formatrice
PRÉSENTIEL JOUR 1 : Diagnostiquer ma posture managériale
- Ma carte d'identité de manager
- La relation à l'autre
PRÉSENTIEL JOUR 2 : Exploiter les techniques de communication managériale
- La PCM : méthode, vidéo ; exercices, mises en pratique
- Dynamique d’équipe, dynamique de groupe
- Maintenir le lien entre les différentes strates de l’établissement
- Instaurer des rituels managériaux (one-to-one, briefing / débriefing, réunion d’équipe)
- Motiver efficacement (inspirer, impliquer, encourager, féliciter)
- Réaliser un feedback constructif
- Appréhender mes interlocuteurs avec justesse
PRÉSENTIEL JOUR 3 : Atelier de co-développement
- Prévenir et gérer les situations difficiles
RECOMMANDATIONS PRÉALABLES
- Être en situation de management d'une équipe de restauration ou d'hôtellerie en établissement de santé
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l’action de formation.
Ressources techniques et pédagogiques
- Rapport process com
- Coaching individuel
- La boite à outils du manager
- Atelier de co-développement
Qualité et satisfaction
Capacité d'accueil
Délai d'accès
Accessibilité
Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 72 76 50 48 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.