LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE

Formation créée le 04/10/2022. Dernière mise à jour le 10/09/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,5/10 (9 avis)

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui

LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE


Cette journée de formation vise à amener les apprenants à s'approprier la démarche alimentaire au regard de la lutte contre le gaspillage alimentaire et à co-construire un plan d’actions personnalisé pour leur établissement.

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Objectifs de la formation

  • Je sais définir le gaspillage alimentaire et ses impacts sur sur l'environnement.
  • Je connais le cadre réglementaire du gaspillage alimentaire à l'échelle nationale et internationale.
  • Je connais les étapes d'une auto-évaluation du gaspillage alimentaire.
  • J'ai les clés pour imaginer des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, dans le respect des parti-pris nutritionnels et de sécurité alimentaire.
  • Je dispose d'un plan d'actions adapté à mon établissement et je le fais vivre.

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Binômes composés d'un Directeur d'établissement et d'un Responsable de cuisine
  • Binômes composés d'un Directeur d'établissement et d'un Responsable hôtelier
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

LES ENJEUX DE LA LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
  • Gaspillage alimentaire : de quoi parle-t-on ?
  • Le cadre réglementaire national et international
  • Gaspillage alimentaire et environnement
  • Gaspillage alimentaire et nutrition
ÉLABORER UN PLAN D'ACTION POUR LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
  • Évaluer le gaspillage alimentaire de son établissement
  • Élaborer un plan d'actions

Équipe pédagogique

Formation animée par un Consultant RSE spécialisé en restauration de santé

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence
  • Questions orales ou écrites (QCM)
  • Formulaires d'évaluation de la formation
  • Certificat de réalisation de l’action de formation

Ressources techniques et pédagogiques

  • Ateliers d'intelligence collective
  • Brainstorming
  • Quiz
  • Élaboration d'un plan d'actions personnalisé

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,5/10 (9 avis)

Capacité d'accueil

Entre 0 et 12 apprenants

Délai d'accès

4 semaines

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR. En cas de situation de handicap contactez-nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.