[EHPAD] Audit nutritionnel

Training created on 11/28/25.
Programme version: 1

Type of training

Face-to-face

Training duration

14 hours (2 days)

Accessibility

Yes
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[EHPAD] Audit nutritionnel


L’audit vise à évaluer de manière globale la qualité de la prise en charge nutritionnelle, l’efficacité du dépistage de la dénutrition et des troubles de la déglutition, la maîtrise des pratiques culinaires et l’organisation opérationnelle du service. Il inclut également l’analyse des flux d’information et de la coordination interdisciplinaire afin d’identifier les forces et les axes d’amélioration prioritaires pour optimiser la qualité de la prise en charge nutritionnelle des résidents en EHPAD.

PDF version

Objectives of the training

  • Vérifier la pertinence et la systématisation des outils de dépistage et de diagnostic utilisés.
  • Évaluer l’adéquation des protocoles médicaux appliqués dans la prise en charge.
  • Examiner la qualité du suivi et la disponibilité des indicateurs de performance.
  • Analyser les processus d’organisation, de coordination et de communication interne.

Profile of beneficiaries

For whom
  • Tout collaborateur en lien avec la restauration en EHPAD
Requirements
  • Aucun

Training content

Évaluation de la prise en charge de la dénutrition
Évaluation du dépistage des troubles de la déglutition
Évaluation des pratiques de cuisine
Évaluation de l’organisation du service

Teaching team

Une prestation délivrée par une diététicienne nutritionniste

Monitoring of implementation and evaluation of results

  • Cartographie des outils de dépistage et diagnostic existants
  • Analyse critique des protocoles médicaux avec points forts / axes d’amélioration.
  • Tableau de synthèse des indicateurs de suivi et recommandations d’optimisation.
  • Recommandations pour améliorer la communication interprofessionnelle.
  • Rapport d’analyse des processus organisationnels de la restauration (cuisine et service) et plan d’amélioration

Technical and educational resources

Reception capacity

Between 4 and 10 learners

Accessibility

Nos prestations de conseil sont dispensées dans toute la France. En cas de situation de handicap contactez nous au 04 72 76 50 48 pour envisager les modalités d'adaptation.