ACCUEIL ET SERVICE EN SALLE A MANGER

Formation créée le 22/01/2021. Dernière mise à jour le 10/09/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10 (247 avis)

Prochaine date

02/12/2025

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui

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ACCUEIL ET SERVICE EN SALLE A MANGER


Une formation qui allie théorie et mise en pratique pour mieux comprendre les besoins de nos convives et améliorer son savoir-être et savoir faire lors du service des repas

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Objectifs de la formation

  • Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
  • Situer le rôle du serveur dans une équipe de restaurant et dans un établissement de santé
  • S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
  • Adopter les bonnes attitudes de service

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Serveur
  • Employé de restauration
  • Hôtesse d’accueil
  • Agent de service
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
  • la satisfaction/ l'insatisfaction
  • le parcours résident
Situer le rôle du serveur
  • son rôle au restaurant
  • son rôle dans l'établissement de santé
S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
  • Mise en place
  • Service en salle à manger
  • Débarrassage
Adopter les bonnes attitudes de service
  • Attitude et comportement face au convive
  • Valoriser la prestation de restauration

Équipe pédagogique

Formateur expert en service en salle à manger et en étages dans les établissements de santé

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Feuilles de présence.
  • Quiz initial et Quiz final
  • Grille d'observation des mises en situation
  • Evaluation pré et post formation
  • Evaluation de la satisfaction

Ressources techniques et pédagogiques

  • Support intervenant
  • Mise en situation réelle

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
9,2/10 (247 avis)

Modalités de certification

Résultats attendus à l'issue de la formation
  • Score du quiz > 80%

Capacité d'accueil

Entre 4 et 10 apprenants

Délai d'accès

4 semaines

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR.  En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.

Prochaines dates

10 places restantes Formation accueil et service en salle à manger
du 02/12/2025 au 03/12/2025