Accueil et service en salle à manger

Training created on 6/4/26. Last update on 9/30/26.
Programme version: 1
Satisfaction rate of learners
9,3/10 (311 review)

Type of training

Face-to-face

Training duration

7 hours (1 day)

Accessibility

Yes
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Accueil et service en salle à manger


Une formation qui allie théorie et mise en pratique pour mieux comprendre les besoins de nos convives et améliorer son savoir-être et savoir faire lors du service des repas

PDF version

Objectives of the training

  • Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
  • Situer le rôle du serveur dans une équipe de restaurant et dans un établissement de santé
  • S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
  • Adopter les bonnes attitudes de service

Profile of beneficiaries

For whom
  • Serveur
  • Employé de restauration
  • Hôtesse d’accueil
  • Agent de service
  • Modalités de financement : OPCO • Plan de développement des compétences (entreprise) • France Travail 
  • Financements mobilisables selon votre situation et sous réserve des conditions d’éligibilité propres à chaque dispositif. Formation non éligible au CPF.
Requirements
  • Aucun

Training content

Comprendre l’importance du service dans la satisfaction des convives
  • la satisfaction/ l'insatisfaction
  • le parcours résident
Situer le rôle du serveur
  • son rôle au restaurant
  • son rôle dans l'établissement de santé
S’entrainer aux techniques principales de service en salle à manger
  • Mise en place
  • Service en salle à manger
  • Débarrassage
Adopter les bonnes attitudes de service
  • Attitude et comportement face au convive
  • Valoriser la prestation de restauration

Teaching team

Formateur expert en service en salle à manger et en étages dans les établissements de santé

Monitoring of implementation and evaluation of results

  • Feuilles de présence.
  • Quiz initial et Quiz final
  • Grille d'observation des mises en situation
  • Evaluation pré et post formation
  • Evaluation de la satisfaction

Technical and educational resources

  • Support intervenant
  • Mise en situation réelle

Quality and satisfaction

Satisfaction rate of learners
9,3/10 (311 review)

Certification procedures

Expected results at the end of the training
  • Score du quiz > 80%
Obtaining procedure
  • Formation non certifiante - Certificat de réalisation 

Reception capacity

Between 4 and 10 learners

Login delay

4 weeks

Accessibility

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR.  En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.