[E-LEARNING] L'hygiène et la sécurité alimentaire - POUR TOUS

Cuisine sur place

Formation créée le 24/08/2023. Dernière mise à jour le 19/08/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
0/10 (2 avis)

Type de formation

Formation à distance

Durée de formation

40 minutes

Accessibilité

Oui
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[E-LEARNING] L'hygiène et la sécurité alimentaire - POUR TOUS

Cuisine sur place


Ce module e-Learning permet à tout collaborateur en hôtellerie-restauration de santé : - de comprendre les enjeux de l'hygiène alimentaire dans un établissement de santé - de devenir acteur de la maîtrise de l'hygiène : port de la tenue, lavage des mains, prise de température, vérification des dates des produits

Version PDF

Objectifs de la formation

  • Définir une TIAC
  • Expliquer en quoi consiste les outils de la maîtrise hygiène (PMS, la marche en avant)
  • Déterminer ce qui compose une tenue professionnelle conforme
  • Décrire le protocole de lavage des mains
  • Citer les températures de service et les moments / situations où prendre la température
  • Vérifier la conformité des durées de vie des produits (DLC d’origine, DLC secondaire, DDM)

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tout collaborateur en hôtellerie-restauration de santé
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Le module se compose de 4 chapitres :
  • Les enjeux du respect de l'hygiène alimentaire en établissement de santé
  • Outils et méthodes de la maîtrise hygiène
  • Agir à mon niveau : port de la tenue, lavage des mains
  • Dates et températures des produits
LES CONDITIONS POUR UNE FORMATION À DISTANCE RÉUSSIE
  • Prévenir vos collègues des horaires de la formation, durant lesquels vous ne pourrez pas être dérangé(e)
  • Travailler dans une pièce au calme, à l’abri des sollicitations extérieures
  • Bénéficier d'une connexion Internet stable et de bon débit
  • Vous équiper du matériel nécessaire : ordinateur (fixe ou portable) connecté à Internet, webcam, micro, haut-parleurs

Équipe pédagogique

Module e-Learning

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Quiz à chaque fin de chapitre
  • Quiz final
  • Certificat de réussite

Ressources techniques et pédagogiques

  • Vidéos
  • Activités interactives
  • Support Apprenant

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
0/10 (2 avis)

Capacité d'accueil

Entre 4 et 10 apprenants

Délai d'accès

4 semaines

Accessibilité

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. Nos formations sont dispensées dans toute la France. Nos locaux sur Lyon sont accessibles aux PMR.  En cas de situation de handicap contactez nous au 04 12 05 09 49 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.