PRENDRE SOIN PAR LE REPAS : LA NUTRITION DE LA PERSONNE HANDICAPÉE - Présentiel
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Formation créée le 24/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Après une première partie autour des grandes notions de l'équilibre alimentaire, cette formation s'intéresse de manière approfondie aux enjeux et aux spécificités de la nutrition des personnes accueillies en établissements de handicap. Apports théoriques et activités pratiques permettent aux apprenants de s'approprier ces sujets afin de pouvoir échanger de manière constructive avec leurs interlocuteurs au quotidien et de participer activement à la prise en charge nutritionnelle des convives.
Objectifs de la formation
- Expliquer ce qu'est l'équilibre alimentaire
- Expliquer l’impact du handicap sur la prise alimentaire
- Décrire les principales alimentations thérapeutiques en établissement Handicap
- Adapter un menu dans le respect des préconisations nutritionnelles
- Définir les textures modifiées et les conditions requises pour leur déploiement
Profil des bénéficiaires
- Tout collaborateur
- Aucun
Contenu de la formation
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La nutrition : de quoi parle-t-on ?
- Les nutriments : typologie, rôle, sources
- L'équilibre alimentaire
- Les outils et ressources à disposition
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Exercices pratiques
- Travailler sur des menus
- Répondre à une demande Client
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Le convive en situation de handicap
- Les structures d'accueil du handicap
- Typologies de handicap
- Difficultés de la personne en situation de handicap et prise en charge
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Prendre soin par le repas : adapter les menus
- Le plan alimentaire
- Les marqueurs
- Aspects budgétaires
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Prendre soin par le repas : respecter les alimentations thérapeutiques
- Caractéristiques des principales alimentations thérapeutiques en établissement Handicap
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Prendre soin par le repas : adapter les textures
- Les textures modifiées : pour qui ? pour quoi ?
- Facteurs-clé de réussite des textures modifiées
Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne
- Feuilles de présence
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Module e-Learning animé en présentiel
- Cas pratiques
- Activités pédagogiques interactives
- Partage d'expérience