PRENDRE SOIN PAR LE REPAS : LA NUTRITION DE LA PERSONNE ÂGÉE - Présentiel
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Formation créée le 11/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Après une première partie autour des grandes notions de l'équilibre alimentaire, cette formation s'intéresse de manière approfondie aux enjeux et aux spécificités de la nutrition des personnes âgées en établissement de santé. Apports théoriques et activités pratiques permettent aux apprenants de s'approprier ces sujets afin de pouvoir échanger de manière constructive avec leurs interlocuteurs au quotidien et de participer activement à la prise en charge nutritionnelle des convives.
Objectifs de la formation
- Expliquer ce qu'est l'équilibre alimentaire
- Expliquer en quoi le vieillissement impacte la capacité à s'alimenter.
- Définir la dénutrition et lister des facteurs de risque
- Adapter sa prestation dans le respect des préconisations nutritionnelles d'une personne âgées
- Suivre et évaluer la prestation culinaire auprès de convives âgés
Profil des bénéficiaires
- Tout collaborateur
- Aucun
Contenu de la formation
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La nutrition : de quoi parle-t-on ?
- Les nutriments : typologie, rôle, sources
- L'équilibre alimentaire
- Les outils et ressources à disposition
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Exercices pratiques
- Travailler sur des menus
- Répondre à une demande Client
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Le convive âgé en établissement de santé
- Dépendance et polypathologie
- Les impacts du vieillissement sur le système digestif, le métabolisme, la composition corporelle
- Le risque de dénutrition et de déshydratation
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Agir pour une prise en charge nutritionnelle adaptée
- Au niveau de l'assiette
- Au niveau de l'environnement proche du repas
- Au niveau de l'environnement élargi
- Avec l'ensemble des parties prenantes
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Évaluer et suivre la qualité de sa prestation auprès de convives âgés
- Adopter une posture d'écoute active
- Imaginer des actions de remédiation
Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne
- Feuilles de présence
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Module e-Learning animé en présentiel
- Cas pratiques
- Atelier Personae
- Activités pédagogiques interactives
- Partage d'expérience