Prendre soin par le repas : la nutrition de la personne âgée

Training created on 9/11/24. Last update on 9/30/26.
Programme version: 1

Type of training

Face-to-face

Training duration

7 hours (1 day)

Accessibility

Yes
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Prendre soin par le repas : la nutrition de la personne âgée


Après une première partie autour des grandes notions de l'équilibre alimentaire, cette formation s'intéresse de manière approfondie aux enjeux et aux spécificités de la nutrition des personnes âgées en établissement de santé. Apports théoriques et activités pratiques permettent aux apprenants de s'approprier ces sujets afin de pouvoir échanger de manière constructive avec leurs interlocuteurs au quotidien et de participer activement à la prise en charge nutritionnelle des convives.

PDF version

Objectives of the training

  • Expliquer ce qu'est l'équilibre alimentaire
  • Expliquer en quoi le vieillissement impacte la capacité à s'alimenter.
  • Définir la dénutrition et lister des facteurs de risque
  • Adapter sa prestation dans le respect des préconisations nutritionnelles d'une personne âgées
  • Suivre et évaluer la prestation culinaire auprès de convives âgés

Profile of beneficiaries

For whom
  • Tout collaborateur
  • Modalités de financement : OPCO • Plan de développement des compétences (entreprise) • France Travail 
  • Financements mobilisables selon votre situation et sous réserve des conditions d’éligibilité propres à chaque dispositif. Formation non éligible au CPF.
Requirements
  • Aucun

Training content

La nutrition : de quoi parle-t-on ?
  • Les nutriments : typologie, rôle, sources
  • L'équilibre alimentaire
  • Les outils et ressources à disposition
Exercices pratiques
  • Travailler sur des menus
  • Répondre à une demande Client
Le convive âgé en établissement de santé
  • Dépendance et polypathologie
  • Les impacts du vieillissement sur le système digestif, le métabolisme, la composition corporelle
  • Le risque de dénutrition et de déshydratation
Agir pour une prise en charge nutritionnelle adaptée
  • Au niveau de l'assiette
  • Au niveau de l'environnement proche du repas
  • Au niveau de l'environnement élargi
  • Avec l'ensemble des parties prenantes
Évaluer et suivre la qualité de sa prestation auprès de convives âgés
  • Adopter une posture d'écoute active
  • Imaginer des actions de remédiation

Teaching team

Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne

Monitoring of implementation and evaluation of results

  • Quiz final
  • Feuilles de présence
  • Formulaires d'évaluation de la formation

Technical and educational resources

  • Module e-Learning animé en présentiel
  • Cas pratiques
  • Atelier Personae
  • Activités pédagogiques interactives
  • Partage d'expérience

Certification procedures

Obtaining procedure
  • Formation non certifiante - Certificat de réalisation 

Reception capacity

Between 0 and 12 learners

Login delay

4 weeks

Accessibility

Nous programmons les dates de formation en fonction de vos disponibilités. En cas de situation de handicap contactez-nous au 06.78.12.15.45 pour envisager les modalités d'adaptation de la formation.