LA NUTRITION DE LA PERSONNE ÂGÉE
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Formation créée le 12/04/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation Version PDF
Vous travaillez au contact de convives âgés en établissement de santé ? Vous vous interrogez sur les particularités de ces convives ? Vous vous demandez comment, à votre niveau, participer activement à leur prise en charge nutritionnelle ? Cette formation est pour vous ! Interactive et très opérationnelle, elle vise à vous donner les clés pour comprendre la personne âgée en institution, ses particularités en matière de nutrition afin d'adapter votre prestation en restauration. INFO : pour participer à cette formation, il est recommandé d'avoir suivi le module "La nutrition en établissement de santé" qui dispense les notions fondamentales en nutrition.
Objectifs de la formation
- Je sais expliquer en quoi le vieillissement impacte la capacité à s'alimenter.
- Je sais tenir compte des spécificités du convive âgé pour adapter un repas.
- Je peux énumérer plusieurs moyens d'action pour suivre et évaluer ma prestation culinaire auprès de convives âgés.
- Je sais réagir face à un mécontentement exprimé par un convive âgé.
- Je me sens acteur dans la prise en charge nutritionnelle du convive âgé.
Profil des bénéficiaires
- Tout collaborateur
- Aucun
Contenu de la formation
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Le convive âgé ou très âgé en institution
- La dépendance
- La polypathologie
- Le comportement en institution
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Les effets du vieillissement sur la nutrition
- Impacts sur le système digestif
- Impacts sur le métabolisme
- Impact sur la composition corporelle
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Agir pour une prise en charge nutritionnelle adaptée
- Au niveau de l'assiette
- Au niveau de l'environnement proche du repas
- Au niveau de l'environnement large
- Avec l'ensemble des parties prenantes
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Traiter le mécontentement d'un convive âgé
- Adopter une posture d'écoute active
- Imaginer des actions de remédiation (si besoin avec l'appui des services concernés)
Formation animée par une Formatrice Métier Diététicienne
- Feuilles de présence
- Formulaires d'évaluation de la formation
- Atelier Personae
- Cas pratiques
- Partage d'expérience
- Activités pédagogiques interactives
- Travaux de groupes